小鱿鱼干，作为一种美味且营养丰富的食材，在家常烹饪中有着广泛的应用。今天，就让我为大家揭秘小鱿鱼干的做法大全，让你轻松在家享受这道美味的佳肴。

一、小鱿鱼干泡发技巧

1.将小鱿鱼干放入冷水中浸泡，水量要没过鱿鱼干。

2.浸泡时间根据鱿鱼干的大小和干湿度而定，一般需要6-8小时。

3.浸泡过程中，可以适当更换水，以去除杂质。

二、小鱿鱼干炒菜做法

1.将泡发好的小鱿鱼干切成条状。

2.热锅凉油，放入蒜末、姜片爆香。

3.加入小鱿鱼干翻炒，炒至鱿鱼干表面微黄。

4.加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5.最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

三、小鱿鱼干炖汤做法

1.将泡发好的小鱿鱼干切成块状。

2.准备一锅清水，放入小鱿鱼干、姜片、葱段。

3.大火煮开后转小火炖煮1小时左右。

4.加入适量盐、胡椒粉调味，即可出锅。

四、小鱿鱼干拌面做法

1.将泡发好的小鱿鱼干切成丝。

2.热锅凉油，放入蒜末、姜片爆香。

3.加入小鱿鱼干翻炒，炒至鱿鱼干表面微黄。

4.加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5.另起锅煮面，将面条煮熟后捞出，放入碗中。

6.将炒好的小鱿鱼干丝放在面条上，加入适量香菜、葱花、辣椒油拌匀即可。

五、小鱿鱼干蒸菜做法

1.将泡发好的小鱿鱼干切成片状。

2.将小鱿鱼干片放入蒸盘中，加入姜片、葱段。

3.大火蒸煮10-15分钟，至鱿鱼干熟透。

4.取出蒸好的小鱿鱼干，加入适量盐、胡椒粉调味，即可食用。

六、小鱿鱼干烧烤做法

1.将泡发好的小鱿鱼干切成条状。

2.将小鱿鱼干条串在竹签上。

3.在烧烤架上刷上一层油，预热。

4.将串好的小鱿鱼干放在烧烤架上，烤至两面微焦。

5.加入适量孜然粉、辣椒粉、盐调味，即可食用。

七、小鱿鱼干凉菜做法

1.将泡发好的小鱿鱼干切成丝。

2.将小鱿鱼干丝放入开水中焯水，捞出沥干水分。

3.加入适量生抽、老抽、盐、糖、醋、辣椒油、蒜泥、香菜、葱花拌匀即可。

八、小鱿鱼干炖豆腐做法

1.将泡发好的小鱿鱼干切成块状。

2.准备一块嫩豆腐，切成小块。

3.将小鱿鱼干块和豆腐块放入炖锅中，加入姜片、葱段。

4.加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

5.加入适量盐、胡椒粉调味，即可出锅。

九、小鱿鱼干炒年糕做法

1.将泡发好的小鱿鱼干切成丝。

2.热锅凉油，放入蒜末、姜片爆香。

3.加入小鱿鱼干丝翻炒，炒至鱿鱼干表面微黄。

4.加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5.另起锅煮年糕，将年糕煮熟后捞出，放入碗中。

6.将炒好的小鱿鱼干丝放在年糕上，加入适量香菜、葱花拌匀即可。

十、小鱿鱼干炒蛋做法

1.将泡发好的小鱿鱼干切成丝。

2.热锅凉油，打入*蛋液，快速翻炒至凝固。

3.加入小鱿鱼干丝，翻炒均匀。

4.加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

小鱿鱼干的做法多种多样，无论是炒、炖、拌还是烧烤，都能让这道食材焕发出不同的风味。希望这篇文章能帮助你在家轻松制作出美味的小鱿鱼干佳肴。